Bir Bucak Klasiği; GÖCE
09-05-2024
23:37
Yöresel lezzetlerimizin baş tacıdır Göce. Yazın özellikle tarhana mevsimi geldi mi hemen hemen her evde pişer. Tarhana yapılır, bir kısmı göce pişirmek için ayrılır .Konu komşu eş dost hep beraber büyük sofralarda yenilir. Çok sevilir, sevmeyeni pek yoktur.
Sizler için Ayrıntılı tarifi paylaşıyoruz.
✅2 su bardağı elenmiş göce (sitemizde satışta)
✅Tarhana otu (sitemizde satışta)
✅5 su bardağ su
✅1 bardak haşlanmış nohut
✅Soğan (isteğe bağlı)
Tereyağ, sıvı yağ
Öncelikle Suyu geniş bir tencerede kaynatıyoruz.. Tarhana otunu da bir kesenin içine katıp suya atıyoruz. Birlikte bi 5-10 dak kaynatalım ki tarhana otu Suya rengini versin. Dikkatlice otu kaynayan sudan çıkarıyoruz. Sonrasında Tuzu ekleyelim. Bu suya Haşlanmış nohutları koyalım, göceyi yavaşça ekleyelim. Karıştıralım. Biraz suyunu çekince ocağın altını kapatalım. Biraz demlensin, şişsin.
Soğuyunca biraz elimizle didikleyip ufalayalım.
Başka bir tavada ince kıyılmış soğanları sıvıyağda kavurup tereyağını ekleyelim. Ufaladığımız göceyi ekleyip karıştıralım. Biraz kavuralım. Tane tane olup yağını çekince göcemiz hazırdır. Yanına bol naneli buz gibi ayranı hazır etmeyi unutmayalım. Şimdiden afiyet olsun..
Sizler için Ayrıntılı tarifi paylaşıyoruz.
✅2 su bardağı elenmiş göce (sitemizde satışta)
✅Tarhana otu (sitemizde satışta)
✅5 su bardağ su
✅1 bardak haşlanmış nohut
✅Soğan (isteğe bağlı)
Tereyağ, sıvı yağ
Öncelikle Suyu geniş bir tencerede kaynatıyoruz.. Tarhana otunu da bir kesenin içine katıp suya atıyoruz. Birlikte bi 5-10 dak kaynatalım ki tarhana otu Suya rengini versin. Dikkatlice otu kaynayan sudan çıkarıyoruz. Sonrasında Tuzu ekleyelim. Bu suya Haşlanmış nohutları koyalım, göceyi yavaşça ekleyelim. Karıştıralım. Biraz suyunu çekince ocağın altını kapatalım. Biraz demlensin, şişsin.
Soğuyunca biraz elimizle didikleyip ufalayalım.
Başka bir tavada ince kıyılmış soğanları sıvıyağda kavurup tereyağını ekleyelim. Ufaladığımız göceyi ekleyip karıştıralım. Biraz kavuralım. Tane tane olup yağını çekince göcemiz hazırdır. Yanına bol naneli buz gibi ayranı hazır etmeyi unutmayalım. Şimdiden afiyet olsun..